2025年2月下旬オープンしました。
京都市下京区 京都駅から徒歩圏の料理屋です。
「全国各地の力のある素材を厳選した、旨味あふれるお料理」
「お酒・ワインと楽しんでいただけるしっかりした味」
でありながら、
「食べ疲れない味わい」
「ほどよいボリュームでいろいろな料理が楽しめる」
そんな料理をご提供します。
フレンチの技法をベースとしつつ、割烹のようなボリューム感で、お箸で気軽に召し上がっていただけるお料理です。
「京都にお越しの方には、京都を感じていただける」
「京都にお住まいの方には、京都以外の日本の食材の魅力を発見していただける」
京都は食材の宝庫です。四方を山に囲まれた京都じしんが、最高の食材の産地であるとともに、長らくの日本の首都として、全国各地から厳選された食材が届く場所でもあります。京都らしさを意識しつつも、そこに過剰に固執せず、全国の最高の食材を使用していきます。
「気張らず、リラックスして過ごせる『酒亭』」
お酒は、ビール、日本酒、サワー/ソーダ割、ワインなど。
小さいお店ですので種類は多くありませんが厳選しております。
美味しいお酒を楽しみながら、リラックスした空間で、京都×日本各地の食材の競演をお楽しみください。