中央市場にて

初物の白エビです。

毎日顔を出してるからか、市場の方等に顔を覚えて頂き挨拶してもらえる様になりました！

今日見つけたのは『富山湾の宝石』と称される富山産白エビです！
今回は贅沢にむき身をゲットしました！
繊細で柑橘と相性が良くとても好きな食材です。