毎日、焼け付く様な暑さが続きます。京都は湿度が高く、絡みつく様な暑さは独特ですね、、、
その様な中、故郷の酒『長野の日本酒』が入荷しております。
『長野の日本酒』は多様な気候と清冽な水資源を活かし、冷涼な気候を利用した「寒造り」で造られる繊細で深い味わいが特徴です。
今回入荷
『信州亀齢』長野県は女性杜氏が多数存在してます。その中でも岡崎杜氏が作り出す『信州亀齢』全国で絶大な人気を誇っております。甘やかな香り。火入れとしてはかなり強目のシュワ感から果実味のあるしっかりとした甘旨味。捌けよくふわっと消えていく透明感のある清らかな味わいです。
『大雪渓』地元安曇野で最も愛されている日本酒です。口にふくむと、やさしい甘みのあとに心地よい酸が広がり、北アルプス安曇野の清らかな水をイメージさせるような透明感と瑞々しさのある味わいです。
猛暑の続く中、ベイシスでキリッと冷えた長野の日本酒は如何でしょうか？
