今日の京都は暖かく、桜も咲き始めてます。 京都での初満開桜、、楽しみです😊
ベイシスにフランス春野菜の代表格路地物の『白アスパラガス』と『サマートリュフ』が入荷致しました！
前回の白アスパラガスは出始めという事で、細く淡い味でしたが、今回は太く（100g upあります）苦味も旨味もしっかりしており、これぞフランスの『白アスパラガス』と言える品物です！
もう一つは今季初の『サマートリュフ』です。サマートリュフは黒トリュフの一種で、4〜9月に収穫される物です。【黒いダイヤ】と称される黒トリュフ（11〜3月に収穫されます）に比べて香りは少し優しくなっておりますが、サマートリュフの特徴は食感でございます。サクッとした食感は肉料理や卵料理だけではなく、魚介料理やデザートにもよく合うのです！
白アスパラガスをこんな感じで食べたい！この料理にサマートリュフちょっと乗せて欲しい！と遠慮なく仰って下さい。 ベイシスではお客様のどのような希望にもお応え調理致します。
ベイシスでちょっと贅沢なフランス春食材で、春を感じてみませんか。
