今日の京都は春分の日に相応しい、春日和です。ちょっと花粉が気になり始めました、、😷
今回のスペシャル食材でございます。
成分の調整や添加物・加工等を一切しない！純粋な100%のこだわりの蜂蜜が5種類、山形天童よりベイシスに入荷致しました！！
蜂の巣でしっかりと蜜うに覆われ蜂蜜として熟成したもののみを採蜜。巣からの採蜜と異物除去のみで、花種の風味と目みの詰まった蜂蜜でございます！全ての工程で一切の加熱処理をしない為、含まれる成分・酵素の変化していない正に本物の蜂蜜！！（香りも凄い😳）
山形は山地で他の花種と混じることが少なく、花種それぞれの個性的な風味と旨みを存分に感じて頂ける逸品です！！
今回の種類はさくらんぼ🍒、キハダ（柑橘）🍊、蕎麦、アカシヤ、百花蜜（色々な花の蜜）でございます！
季節物でございますので、桜🌸、菩薩樹（落葉樹）、栗🌰の蜂蜜も入荷予定！
この様な高純度の蜂蜜を色々味わえる店は、専門店でもない限りあまりないと思います😋（ベイシスは酒亭です） ベイシスのカウンターで料理やお酒と一緒に味、香りを合わせてみませんか？
楽しいですよ〜😊
