ベイシス京都のお客様へ
オープンから、ひとりで試行錯誤しながら営業してまいりましたが、
縁故のない京都の地で、お客様もどのような方が多くなるか予想できない状態から、
営業スタイル や どういう料理をどのように提供していくか 試行錯誤してまいりました。
1年を経て、ほぼ 料理のスタイルや どういうお食事、お時間をお客様にご提供したいか
定まってきまして
それに伴い、改めてコース料金等も見直させていただきました。
値上げとなりますが、一流を知る京都のお客様にご満足いただけるよう、今後も素材と調理に妥協せずに持続的に提供するため、また、私じしんが心身ともに健康で、長くお店を続けていくためのバランスを考えての決断ですので、どうかご理解をいただけますと幸いです。
＜＜ 2026年3月1日よりのコース価格・内容 ＞＞
お試し3品ショートコース ＠3,900円
旬の肴 3品
1.5時間制 17:30～ or 18:00～の枠のみ
ベイシス京都コース ＠8,800円 （7品）
旬の肴 5品 ＋ 〆の一品 ＋ 自家製アイスクリーム
シェフのとっておきコース ＠12,800円 （8品）
旬の肴 5品 ＋ 主菜 ＋ シェフのもう一皿 ＋ デザート
ブルームーンコース ＠21,000円
全10品程度 （お時間3,5時間程度かかります）
ご予約に合わせ、特選食材を仕入れて特別な料理をご用意いたします。
また ご来店の皆様にウォーターチャージを頂く事にしました。
京都 愛宕山麓の天然水 （フリーフロー） 500円／お一人様
※ご来店の皆様に提供しております。
以上、細々とした値上げをさせていただき心苦しい限りですが、
どうかよろしくお願いいたします。
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