開店からもうすぐ1ヶ月、ちょっとずつですが予約が埋まってきました。ありがとうございます😊
認知度ゼロからのスタートでしたが、前だけ向いて地道にコツコツやってきました（まだまだ継続中です）。数があるお店の中、ベイシスを見つけて頂きありがとうございます☺️
毎日通う中央市場でも、知り合いも増えてきました！
いつも貴重なアドバイスをくださる『丸喜田中商店』のH子さん。物凄い方を紹介して下さいました。
昆布乾物問屋『大和屋』さんの昆布マイスターTさんです。物凄く柔らかい関西言葉（京言葉と言うのでしょうか？）で、こんな駆け出しの私に対しても優しく丁寧に色々な事を教えて頂きました。
和出汁は独学で10数年やってきましたが、、、、マイスターは凄い！お話を聞いただけで、新たな一皿が考えつく程の情報量です。
センセ！これからも、もっと色々教えて下さいね😊
